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13年間使ったルクルーゼから、ストウブに買い替えた感想~どっちが使いやすい?~

食育
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鋳型ホーロー鍋の購入や買い替えを検討している方へ。

我が家では、結婚してから13年間ルクルーゼを愛用していましたが、数年前から底の焦げ付きが気になるようになってきました。

油の使用量も多くなるので、思い切って鍋を新しく変えることに。

今回は、鋳物ホーロー鍋で有名なストウブを購入しました。

ルクルーゼとの比較をしてみましたので、これから買い替えをご検討の方の参考になればと思います。

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ルクルーゼ ココットロンド 22㎝ チェリーレッド

初めに買ったルクルーゼのココットロンドは22㎝です。
2~4人家族にちょうど良いサイズで、カレーはルーのレシピ通りに作ると、5皿分作れる大きさです。

色は、ルクルーゼ初期のアイコンカラーともいえる、定番のチェリーレッドです。

キッチンにあると、明るくなってアクセントになります。

カレー、シチュー、筑前煮、おでん、アクアパッツァ…等、煮物類は何でもできる万能な鍋だと思います。

薄手のテフロン鍋も持っていますが、みそ汁やうどん等はこちらで作っていました。

ストウブ ココット ラウンド 22㎝  ブラック

ストウブのココットラウンドの22㎝も、ルクルーゼ同様2~4名用の大きさです。

色は、シンプルにブラック!

ストウブにも、ルクルーゼと同様赤もあったのですが、ストウブといえばブラックやグレー等のイメージが強かったので、ブラックを選びました。

どことなくキッチンがオシャレに見え、料理上手になった気がします!

ストウブの特徴は、何といっても「無水調理」が出来る点。

お野菜から出る水分だけで出来上がるそうで、是非一度試してみたかったのです。

ストウブとルクルーゼの大きさの比較

最も気になるところは、鍋の大きさではないでしょうか?

同じ22㎝を購入しましたが、クチコミ等によると、ストウブの方がやや小さめで重いという情報が書かれていました。

比べてみると、

蓋をかぶせてみたところでは、ルクルーゼの方がやや大きく見えます。

蓋を取っても、ルクルーゼが大きく見えます。

ストウブとルクルーゼの容量の比較

そこで、ストウブに入れた水を、ルクルーゼに移し替えて容量を比較してみました。

1⃣ストウブの淵の下の線まで水を入れる。

2⃣ルクルーゼに水を移し替える

ざっくりとした比較ですが、ルクルーゼの方がやや容量が大きいように見えます。

ですが、この差によって一人分足りなくなる…程ではなさそうです。

ストウブとルクルーゼの蓋の比較

蓋の裏側を比較してみると、ストウブの蓋の裏には突起があります。

この突起はピコと呼ばれるそうです。野菜から出た蒸気を鍋の内部で水分に変えて、ピコをつたって食材に戻して水分を循環させる為、食材の旨味を最大限に引き出す事ができるのだとか…。

また、ストウブの蓋はしっかり閉じて蒸気を逃さないのに対して、ルクルーゼは上に置くだけです。

蓋のつまみの部分は、ストウブは真鍮制、ルクルーゼはプラスチックで出来ています。

ルクルーゼを使っている時は、素手で蓋を持ち上げられていたのですが、ストウブに変えてから何度か間違えて素手で触って熱い思いをしました。

ストウブの蓋の取っ手の付け替え用に、アニマルノブという商品がある様です。
ステンレススチール製なので、熱くなりにくく、持ちやすくなるとか…。

この取っ手に付け替えるのが、次の目標です!

ストウブの無水調理カレーを作ってみました。

ストウブになって一度作ってみたかったカレー料理。

まずは、市販のカレールウを用いたレシピで試してみました。

材料は、一般的な野菜や好みのお肉に、カットトマト缶を追加するだけ!

油を熱した鍋に、野菜、お肉、トマト缶を加えて…

弱火で約2時間煮込みます。

途中で蓋を開けたら、水は一切加えていないのに、こんなに水分が出ていました。

カレーのルー5皿分を加えて、更に煮込むと…

この様な状態に…。

見た目が美味しそうに見えませんが💦、ねっとりとしていて濃厚なお味でした。また、この日は鶏肉で作りましたが、お肉がホロホロに柔らかくなっていて美味しかったです。

買い替えた感想とまとめ

ルクルーゼからストウブに替えて、比較したところ、

大きさはややルクルーゼの方が大きかったけれど、2-4人分ならサイズアップするほどの差ではないことが分かりました。

ストウブの良かった点は

・無水調理ができるので、料理の幅が広がる。
・値段がルクルーゼより安い。
・見た目がオシャレ(な気がする)。

注意する点は、

・蓋の持ち手を素手で持たないこと。
・通常のレシピよりも水を少なめに入れた方がいい。

正直な感想としては、長年使ってきたルクルーゼの方が、慣れているため使いやすく感じますが、今後はストウブ料理も時間をかけて開拓していきたいと思います。

ストウブを買って後悔はしてません!

以上、買い替えご検討の参考になれば!!

mama
mama

ルクルーゼのブラックもお洒落ですね↓

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