5月14日放送のすイエんサーで、もち粉とかたくり粉を使った『タピオカ』作りが紹介されていました。
何でも、タピオカ粉のでんぷんの中に含まれる、アミノペクチンとアミロースの割合が、“もち粉:かたくり粉=1:4 ” の割合で再現できるらしいです。
我が家の娘達は、好きな食べ物は?と聞かれ、『タピオカミルクティ』と答えるほどの、タピオカ好き。流行りに乗っています💦
といっても、スーパーで買ったものでも春水堂で30分並んで買ったものでも、何でも良いらしい…。
これは、手作りタピオカでもいけそうな雰囲気!という事で挑戦しました💛
用意したもの
・片栗粉…40g
・もち粉…10g
・水…30ml
・黒糖…少々 (色付けのため)
・ミルクティ
![](https://codomono.net/wp-content/uploads/2019/10/名称未設定.jpeg)
作り方
①片栗粉ともち粉を混ぜる
② 水を少しずつ加えてこねていく。生地が耳たぶのかたさになったらOK
③ ひとつずつ丸める。お好きなタピオカ大に。
④ 沸騰したお湯で20分ゆでる。
⑤氷水で冷やす。(冷やすと固くなる??)
⑥ミルクティに入れる
![](https://codomono.net/wp-content/uploads/2019/05/名称未設定-1.jpeg)
結果から言うと、長女は大満足でした。
![長女](http://codomonokoto.sakura.ne.jp/wp/wp-content/uploads/2019/05/chojo-1.png)
こんなに美味しいタピオカが、おうちで作れるなんて思わなかった!!
![次女](http://codomonokoto.sakura.ne.jp/wp/wp-content/uploads/2019/05/jijo.png)
ちょっと固いけど・・・美味しい!
![](https://codomono.net/wp-content/uploads/2019/10/名称未設定-2.jpeg)
いくつか注意点があります。
☆茹で上がったら、すぐに食べないと固くなる。
☆分量はかたくり粉40g、もち粉10gで
結局、我が家では3回作りました。
一度目はテレビで作っていた倍の量( かたくり粉80g、もち粉20g )で作りましたが、丸めるのが本当に大変…。娘は途中で飽きました…。
2度目は半量で作ったので、そこまで大変ではありませんでした。
茹で上がった直後に試食した時は、固くなかったので、氷水で冷やしたり、ミルクティに入れなければ美味しく食べられるかもしれません!
我が家では、色付け用に黒糖を加えたので、ほんのり甘くなってそのままでも食べられました。
簡単に出来るので、一度は試してみると楽しいですよ♪
※ GABAN製のブラックタピオカでも作ってみましたが、こちらも美味しいタピオカが楽しめます。
手作りタピオカと比較しても面白いかもしれません!
![mama](http://codomonokoto.sakura.ne.jp/wp/wp-content/uploads/2019/05/mama-1.png)
最近のタピオカ人気で、品薄…💦
そんな時は、作っちゃおう!
手作りタピオカミルクティ第二弾はこちら↓
圧倒的に美味しい!?手作りタピオカミルクティに挑戦【茹で時間を短くする裏技!】
すイエんサーでつくってみましたシリーズはこちら↓
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