おうちの実験が大好きな長女と、冷凍庫で固めなくても、
部屋の中で作れるアイスクリームに挑戦しました。
夏休みの自由研究にもぴったりの、美味しくて楽しい実験です。
是非、一度お試しください！
アイスクリーム実験で用意するもの
道具
・ボウル
・泡だて器
・バット・・・(氷を作る用)
・アルミのバット(バーべキュー用のアルミ皿やステンレスの流し型でも代用可)
・木製かゴム製のヘラ
・アイスを入れるグラス
材料
・卵・・・1個
・牛乳・・200ml
・砂糖・・大さじ２
・練乳・・大さじ１
アイスクリームの作り方
1⃣バットに2㎝ほど水を入れて、冷凍庫で平らな氷をつくる。もう1枚のアルミのバットも冷凍庫で冷やしておく
2⃣アイスのもとをつくる。ボウルに卵、砂糖、練乳を入れてよく混ぜ、最後に牛乳を入れて混ぜる。
3⃣氷が出来たら、一度取り出して氷を裏返す。
裏返す事で、平らな面が上になって、冷たさが伝わりやすくなるよ
4⃣氷の上に、塩をたっぷりとかける。
5⃣塩をかけた氷の上に、アルミバットをのせ、その中にアイスのもとを1㎜くらいの厚さになるように流す。
6⃣アイスのもとをへらでかきまぜる。しばらくかきまぜていると、凍ってアイスができる。
今回、ステンレスの流し型を使ったので、３～5分混ぜて固まってきました。
アルミ製の方が熱伝導率が高いので、短時間で出来るかも？
7⃣出来上がったら、グラスに盛り付ける。
溶けやすいので、出来たらすぐに食べてね！
塩と氷でアイスクリームが出来るようになる理由は？
氷は溶ける時に、まわりから熱をうばいます。
水の中に氷を入れると、水が冷たくなるのはその為です。
氷に塩をかけると、溶けるスピードが速くなり、どんどん周りの熱を奪うので、温度がさがります。
塩と氷を使うと、最大で-21度くらいまで下げる事ができるので、室内でもアイスクリームを作る事ができるのです。
部屋でつくるアイスクリームをつくってみた感想
初めに準備が少し必要ですが、少ない材料でかなり簡単に出来ました。
アイスクリームが固まっていく様子が見れて、更に美味しく食べれるので、盛り上がりました。
自由研究のヒント！
・バットの材質による凍り方の違い
・アイスクリームに入れるものを変えてみる
・アイスクリーム以外で凍らせてみたいもの
…などなど
上手くできたら、条件を変えて比べてみると、自由研究に繋がります。
楽しいからやってみてね。
今回の実験は、学研プラスの「もぐもぐ自由研究＆クラフト小学生」を元にチャレンジしました！
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